Bacchus halbtrocken

Ingredienser

• 150 gBlandad sallad
• 200 gGetost
• 2 stMogna päron
• 40 gValnötskärnor
• 2 mskHonung
• 1 mskSmör
• 4 mskOlivolja
• 2 mskLjus balsamvinäger
• 1 tskDijonsenap
• 1 nypaSalt
• 1 nypaSvartpeppar

Tillagning

1. 1Skölj salladen noggrant, slunga den torr och riv i lagom stora bitar.
2. 2Tvätta päronen, kärna ur dem och skär frukten i fina klyftor.
3. 3Smält smöret i en stekpanna, stek päronklyftorna gyllenbruna och låt dem karamelliseras lätt med en matsked honung.
4. 4Hacka valnötskärnorna grovt och rosta dem kort i pannan tillsammans med päronen på medelvärme.
5. 5För dressingen, vispa ihop den resterande honungen med vinäger, olja och senap till en emulsion och smaka av med salt och peppar.
6. 6Skär getosten i ca 1 cm tjocka skivor och värm dem eventuellt snabbt under ugnens grill.
7. 7Lägg upp salladen på tallrikar, ringla över dressingen och placera de varma päronen och getostskivorna dekorativt ovanpå.