Cuvée Karl trocken

Ingredienser

• 1 stkBaguette eller ciabatta
• 150 gsorte oliven, udstenede
• 1 spskkapers
• 4 spskolivenolie extra vergine
• 1 stkhvidløgsfed
• 100 gparmaskinke, papirstyndt skåret
• 0,5 bundtfrisk timian
• 1 knivspidssort peber

Tilberedning

1. 1Skær brødet i ca. 1,5 cm tykke skiver og fordel dem på en bageplade.
2. 2Rist brødskiverne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 5-8 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde.
3. 3I mellemtiden blendes oliven med kapers og 2 spsk olivenolie i en mixer til en fin tapenade.
4. 4Halvér hvidløgsfeddet og gnid forsigtigt de varme, ristede brødskiver med skærefladen.
5. 5Smør oliventapenaden jævnt ud på de forberedte baguetteskiver.
6. 6Pluk parmaskinken i mindre stykker og anret den dekorativt oven på tapenaden.
7. 7Dryp med de resterende 2 spsk olivenolie og servér pyntet med friskplukkede timianblade og et drys peber.