Rosé feinherb

Ingrédients

• 400 gGrosses crevettes, prêtes à cuire
• 1 piècePiment rouge
• 2 piècesCitrons verts bio
• 2 piècesGousses d'ail
• 1 cmGingembre frais
• 3 c.à.s.Huile d'olive
• 1 c.à.c.Miel liquide
• 0,5 c.à.c.Fleur de sel
• 0,3 c.à.c.Poivre noir
• 0,5 botteCoriandre fraîche

Préparation

1. 1Rincer les crevettes sous l'eau froide et les éponger soigneusement avec du papier absorbant.
2. 2Couper le piment en deux dans la longueur, l'épépiner et le couper en dés très fins.
3. 3Éplucher l'ail et le gingembre, puis les râper finement ou les presser.
4. 4Zester finement un citron vert, puis presser le jus des deux citrons.
5. 5Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, le zeste, l'huile d'olive, le miel, le piment, l'ail et le gingembre pour préparer la marinade.
6. 6Enrober les crevettes dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
7. 7Faire chauffer une poêle à feu vif et saisir les crevettes avec la marinade pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
8. 8Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis servir parsemé de coriandre fraîchement hachée.