Bacchus halbtrocken

Składniki

• 150 gMieszanka sałat
• 200 gRolada z koziego sera
• 2 szt.Dojrzałe gruszki
• 40 gOrzechy włoskie
• 2 łyżkiMiód
• 1 łyżkaMasło
• 4 łyżkiOliwa z oliwek
• 2 łyżkiJasny ocet balsamiczny
• 1 łyżeczkaMusztarda Dijon
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Sałatę dokładnie umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
2. 2Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie ósemki.
3. 3Rozpuść masło na patelni, podsmaż plasterki gruszki na złoty kolor i skarmelizuj je za pomocą jednej łyżki miodu.
4. 4Grubo posiekaj orzechy włoskie i krótko podpraż je na patelni z gruszkami na średnim ogniu.
5. 5Aby przygotować dressing, wymieszaj pozostały miód z octem, oliwą i musztardą na emulsję, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. 6Roladę z koziego sera pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm i opcjonalnie podgrzej krótko pod grillem w piekarniku.
7. 7Rozłóż sałatę na talerzach, skrop dressingiem, a na wierzchu ułóż ciepłe gruszki oraz plastry koziego sera.